玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。在秋冬季节用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。接下来，就为大家详细地介绍一下玉米胡萝卜排骨汤的做法。

　　玉米胡萝卜排骨汤的做法

　　需要时间：2小时

　　难易程度：中

　　适宜场合：正餐

　　材料准备：猪骨、胡萝卜、玉米、姜、（红枣）

　　1. 猪骨加两片姜和冷水一起加热至沸腾，焯水为了去掉血水以及猪肉的腥味。用超市的排骨也可以，但排骨很大盒，我一般买回来沿纹路切成若干份，分开用保鲜袋装好放进冷藏，这样以后吃的时候就拿一袋出来解冻就可以。

　　2. 注意，猪肉用冷水焯，为了把血水排出来。牛肉要用热水焯，这样可以锁住牛肉里面的汁水。

　　3. 猪骨焯好之后用凉水冲干净，玉米用手掰成两半，胡萝卜切块，重新切两片姜。有红枣的可以加上若干颗红枣。把准备好的食材，全部丢进锅里，倒入凉水比淹没所有材料再稍微多一点点，如果锅的密封性好可以水少一些。

　　4. 用电饭锅的煮汤档煮最为方便；高压锅的话，先大火烧至冒气，五分钟后换成中小火煮半个小时，适当冷却即可；都没有的话，用普通的煮锅，大火煮开十分钟后换成中小火（以保持最小沸腾状态为佳）煮一到一个半小时即可。

　　玉米胡萝卜排骨汤，清淡可口，是个不错的选择。胡萝卜玉米的加入，祛除了排骨的油腻感。而胡萝卜玉米的功效，不管对于老年人还是年青人来说，都是恰到好处。，你不妨也来一锅营养丰富的玉米胡萝卜排骨汤吧！